「手まりうどん」特徴、種類、口コミ、評判は？

今回はつるつるなめらか雪肌の味と言われている
「手まりうどん」をご紹介します。

・どんな地域で造っているの？

・麺の特徴は？　他の麺との違いは？

・種類は色々あるの？

・食べる季節はいつが最適？

・購入者の感想は？

などをまとめました。

「手まりうどん」の特徴

【製麺所の紹介】
「手まりうどん」を作っている与板製麺所は、新潟県の中越地域の信濃川と沢山の山や木々に囲まれた歴史のある城下町、長岡市与板町にあり、この雪国の清くつめたい水と空気がこの美味しい麺を造り上げたようです。
歴史的に見ると、＊良寛のゆかりの地としても有名です。

＊良寛　詩人・歌人・書家としても知られる江戸時代後期の禅僧。
名主の家に生まれながらも争いごとを好まず出家し、地位も名誉も捨て、ただひたすら子どもたちと遊ぶことを喜びとしたと言われています。

【麺の紹介】
独自の低温熟成製法でゆっくりと時間をかけて造りあげたコシの強い＊多加水熟成麺です。
とてものびにくく、一晩おいて、また水洗いするとツルツルの麺になります。
夏はもちろん、一年を通してご自分用に、新潟土産や贈り物用にご利用頂けますね。

＊多加水熟成麺　多くの水を加えて作られた麺です。
麺に対する加水量は通常は約30％程度ですが、熟成麺は40％以上水を含んでいます。
だから、よりコシのあるモチモチとした美味しい食感が生まれるのです。

種類は？（手まりシリーズ）

【厳麺素材 金の手まりうどん】
お米のコシヒカリでも産地で違いが出るように「小麦」も育った産地によって違いが出ます。
「金の手まりうどん」は、特定地域の厳選した小麦原料を丁寧に製粉した小麦粉を使用しています。
こだわりの小麦粉、塩、水だけを使用し、独自の低温熟成法でゆっくりと時間をかけ造り上げており、少し贅沢に原料特有のほのかな黄金色を付け、瑞々しく、モッチモチの食感を味わえます。

【良寛の里 手まりうどん ざる用・太麺】
ゆで上がりが早く、なめらかで歯ごたえのある「ツルツル、モッチモチの早やゆでうどん」。
たっぷりと熟成に時間をかけて乾燥させたコシの強い多加水熟成麺です。
太麺は、温かいかけうどんや煮込みうどんにすると、とても美味しいです。
夏はざる、冬は煮込みと一年中おいしく食べられる一品です。

【良寛の里 手まりひやむぎ】
北海道産小麦粉100％使用。細めの麺に海藻（ふのり）を練り込みたっぷりと熟成に時間をかけて乾燥させたコシの強い多加水熟成麺です。
ゆで上げるとうっすら緑色の麺が特徴です。
この練り込んだ海藻の味が絶妙のようですね。 

【良寛の里 手まりそうめん】
たっぷりと熟成に時間をかけて乾燥させたコシの強い多加水熟成麺です。
細いそうめんより太めの麺のコシがあるしっかりとした歯ごたえと、ツルッとしたのど越しが最高です。この食感がたまらないと言われる方も多いようです。

【良寛の里 手まりそば】
縦1.1mm 横1.0mmの長方形の麺が特徴。山いもでつないだ素朴なふるさとの味です。
こののど越しが好き、ほどよい色とツヤ、独自のコシがたまらない！との感想もあります。
うどんも良いけど、そばも食べてみたい方はこちらもどうぞ！

つるつるなめらか雪肌の味【手まりうどんの通販　良寛の里　与板製麺所】

「手まりうどん」口コミ、評判は？

【食感については？】

・食欲がなかったのにツルツル食べれて元気になりました。

・つるつるしてとても美味しかったと好評でした。

・ツルツルもちもちでのど越しがよく、麺自体の味も美味しいです。

・麺がツルツルで喉ごしが良くて、夏の間ずーっと食べてました。
ざるうどん、とっても美味しいです。

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【こんな使い方も！】

・喉越しも良く夏はこれですね。お盆に実家にも持って行きました。

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【どの季節に合う？】

・夏は冷たく、冬は煮込みでも美味しく頂けます。

・熱々も冷たいのも一年中いただきますよ。

・ 少々茹で過ぎてものびず、温でも冷でも美味しくいただけます。

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【麺の太さ、コシは？】

・そうめんより太く、うどんより細いのですが、 あまり麺を食べない娘も食べてくれたほどです。

・上品な味です。おそうめんでは細すぎるし、おうどんでは重い！という家族も納得の太さ。

・細目のうどんですが、コシがしっかりあって、とても美味しいです。

「手まりうどん」特徴、口コミ、評判のまとめ

【ポイントまとめ】

・独自の低温熟成製法でゆっくりと時間をかけて造りあげたコシの強い多加水熟成麺。

・ 夏はもちろん、一年を通してご自分用に、贈り物などに最適！

・「手まりシリーズ」は5種類で、お好みがきっと見つかるはず！

・ツルツルな喉ごし！　絶妙な太さでコシにも満足！

・夏はざる、冬は煮込みで一年中楽しめる！

是非一度、ご自分の喉でご賞味ください！！
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故郷の美味しいうどんなら【手まりうどんの通販　良寛の里　与板製麺所】